Pour 20 dumplings
INGRÉDIENTS:
375 ml (1 1⁄2 tasse) de restes de dinde cuite effilochée
125 ml (1⁄2 tasse) de canneberges séchées hachées
60 ml (1⁄4 de tasse) de mayonnaise
30 ml (2 c. à soupe) d’oignon vert ciselé
20 feuilles de pâte à dumplings
Pour la sauce à la dinde:
30 ml (2 c. à soupe) de beurre
30 ml (2 c. à soupe) de farine tout usage
250 ml (1 tasse) de bouillon de dinde
Pour décorer :
Canneberges séchées au goût
ÉTAPES:
- Dans un bol, mélanger la dinde avec les canneberges, la mayonnaise et l’oignon vert.
- Confectionner les dumplings en déposant environ 15 ml (1 c. à soupe) de farce au centre de chaque feuille de pâte.
- Humidifier le contour de la feuille avec de l’eau, puis replier la feuille sur elle- même afin de former une demi-lune.
- Pincer le centre de la feuille avec le pouce et l’index, puis former des plis d’un côté avec l’autre main. Répéter de l’autre côté pour refermer complètement la feuille.
- Dans un bain-marie ou dans un panier à dumplings, cuire les dumplings environ 7 minutes.
- Dans une petite casserole, faire fondre le beurre à feu moyen-élevé. Saupoudrer de farine et cuire 2 minutes.
- Ajouter le bouillon de dinde et remuer à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- Répartir les dumplings dans des assiettes. Décorer de canneberges séchées. Servir avec la sauce.
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