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Bouillon Cari-coco

28 Nov 2022 | Recettes

 

 

Ingrédients

15 ml (1 c. à soupe) de beurre
4 mini-bok choys coupés en deux
5 pleurotes érigés (king oyster) coupés en tranches
30 ml (2 c. à soupe) de pâte de tomates
30 ml (2 c. à soupe) de pâte de cari de madras
1,25 Litre (5 tasses) de bouillon de poulet
250 ml (1 tasse) de lait de coco

 

 

Étapes

  1. Dans un grand chaudron, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter les bok choys et les champignons. Cuire jusqu’à l’obtention d’une belle coloration.
  2. Ajouter la pâte de tomates et la pâte de cari. Poursuivre la cuisson 2 minutes en remuant.
  3. Ajouter le reste des ingrédients et laisser mijoter 10 minutes à feu doux.
  4. Transférer dans un récipient à hot pot et déguster.

 

Suggestions d’ingrédients à tremper :

-Crevettes
-Champignons
-Courge spaghetti
-Fromage