Choux de Bruxelles gratinés

12 choux de Bruxelles
1 pincée de fleur de sel
1 pincée de sel d’oignon
500 ml (2 tasses) de mozzarella râpée

1. Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les choux de Bruxelles 10 minutes. Égoutter.
2. Régler le four à la position « gril » (broil).
3. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier d’aluminium, étaler les choux, puis écraser chaque chou à l’aide d’un verre ou d’un pilon à pommes de terre.
4. Saupoudrer de fleur de sel et de sel d’oignon. Couvrir de mozzarella.
5. Cuire au four de 3 à 4 minutes en surveillant bien la cuisson, jusqu’à ce que les choux soient gratinés. Servir.