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Dumpling Charlou cheese

30 Apr 2021 | Dumplings, Recettes

 

50 DUMPLINGS | PLIAGE EN BALUCHON | CUISSON À LA POÊLE

 

Ingrédients

 

Pâtes

50 pâtes rondes ou carrées

Farce

500 g de bœuf haché
3/4 de tasse de cornichons à l’aneth hachés finement
3/4 de tasse de fromage à tartiner Le petit crémeux de la fromagerie Boivin
1/2 tasse d’oignon blanc haché
2 c. à soupe d’épices à steak

Mayonnaise épicée

1 tasse de mayonnaise
1 c. à thé de sauce sriracha
1 c. à thé de miel
1 pincée de fleur de sel

Garniture

Cornichons coupés en tranches, au goût
Oignons verts ciselés, au goût

 

Préparation

 

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la mayonnaise épicée. Réserver.
  2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la farce.
  3. Effectuer l’assemblage des dumplings selon la technique en baluchon
  4. Faire revenir les dumplings dans une poêle dans un fond d’huile d’olive pendant 2 à 3 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante. Ajouter 1/2 tasse d’eau, couvrir et laisser cuire pendant environ 7 minutes en brassant délicatement de temps en temps.
  5. Servir les dumplings avec la mayonnaise épicée, les cornichons et les oignons verts.