Dumplings au saumon fumé croustillant

 

50 DUMPLINGS | PLIAGE CLASSIQUE | CUISSON À LA POÊLE 

 

Ingrédients

 

Pâtes

50 pâtes rondes

 

Farce

400 g de saumon fumé haché 

1 tasse de chapelure panko 

1 tasse de noisettes hachées finement 

4 c. à soupe de sauce hoisin 

2 c. à soupe d’huile de sésame

 

Sauce au miel

1/2 tasse de mayonnaise 

1/4 de tasse de miel 

2 c. à soupe de miso

 

Garniture 

Noisettes hachées finement, au goût 

Saumon fumé haché, au goût 

Ciboulette ciselée, au goût 

1 filet d’huile de sésame

 

Préparation

 

1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la farce. 
2. Effectuer l’assemblage des dumplings selon la technique classique
3. Faire cuire les dumplings selon la technique à la poêle
4. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce au miel. 
5. Servir les dumplings avec la sauce au miel, les noisettes, le saumon fumé, la ciboulette et l’huile de sésame.