Maki frit au tataki de filet mignon
Pour 2 makis – 20 bouchées
Ingrédients
- 300 g de filet mignon
- 1/2 tasse de sauce teriyaki
- Mélange à tempura
- Panko
- 1 oignon vert ciselé
- 2 tasses de riz à sushi cuit
- 2 feuilles de nori
Préparation
- Saisir le filet mignon sur le grill ou dans une poêle très chaude.
- Couper le filet mignon en tranches et napper de la moitié de la sauce teriyaki.
- Faire la mise en place des makis.
- Déposer le filet mignon en centre du riz. Rouler.
- Dans un bain d’huile ou une friteuse à 350 °F, frire les rouleaux en tempura, enrobés de panko, jusqu’à ce qu’ils prennent une belle couleur dorée. Bien égoutter et déposer sur du papier absorbant.
- Couper délicatement en morceaux.
- Garnir de mayonnaise épicée, du reste de la sauce teriyaki et d’oignon vert.
- Servir aussitôt.
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