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Nigiris au saumon fumé, fraises et oignon

11 Nov 2022 | Recettes

 

(Pour 8 nigiris)

 

Ingrédients 

 

500 ml (2 tasses) de riz à sushis cuit
60 ml (1⁄4 de tasse) de vinaigre de riz assaisonné
4 tranches de saumon fumé coupées en deux
60 ml (1⁄4 de tasse) de mayo épicée Sushi à la maison
2 fraises coupées en tranches
60 ml (1⁄4 de tasse) d’oignon rouge mariné

 

Pour décorer

Oignons verts hachés finement au goût

 

Oignons marinés:

125 ml (1⁄2 tasse) de vinaigre blanc
30 ml (2 c. à soupe) de sucre
5 ml (1 c. à thé) de sel
1 oignon rouge émincé

 

  1. Dans une petite cas- serole, porter à ébullition le vinaigre, le sucre, le sel et 125 ml (1⁄2 tasse) d’eau. Retirer du feu et laisser le sel et le sucre se dissoudre.
  2. Dans un pot en verre, déposer l’oignon. Transvider la préparation au vinaigre dans le pot. Laisser tiédir à température ambiante. Fermer le pot et réfrigérer.

 

Étapes 

  1. Dans un bol, mélanger le riz avec le vinaigre de riz.
  2. Humecter les doigts avec de l’eau et prendre environ 60 ml (1⁄4 de tasse) de riz dans les mains. Former huit boules de riz allongées en pressant doucement avec les doigts et la main. Réserver.
  3. Dresser les nigiris en déposant une demi-tranche de saumon fumé sur chaque boule de riz. Napper de mayo épicée, puis garnir de fraises et d’oignon mariné. Décorer avec des oignons verts. Servir.