Pizza Sushi, 3 saumons et fraises
Pour 2 pizzas sushis – 8 bouchées
Ingrédients
- 250 g de saumon frais coupé en petits cubes (environ 2 tubes de saumon qualité tartare Sushi à la maison)
- 250 g de pépites de saumon fumé à chaud effilochées
- 250 g de saumon fumé en petits morceaux
- 10 fraises coupées en cubes
- 1 oignon vert finement ciselé
- 1 c. à soupe de mayonnaise épicée Sushi à la maison
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Fleur de sel au goût
- Graines de sésame
- Mélange à tempura
- Panko
- 2 tasses de riz à sushi cuit
Préparation
- Dans un bol, mélanger les saumons, l’oignon vert haché, les fraises, la mayonnaise épicée et l’huile d’olive. Saler. Réserver au frais.
- Effectuer la mise en place des pizzas sushis
- Dans un bain d’huile ou une friteuse à 350 °F, frire les pizzas en tempura, enrobées de panko, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Bien égoutter et déposer sur du papier absorbant
- Couper chaque galette en 4 morceaux
- Garnir chaque morceau de pizza de mélange de saumons et fraises
- Servir aussitôt avec de la mayonnaise épicée, des graines de sésame et des oignons verts
Bonjour,
Étant novice dans la préparation de sushi pizza, ça veut dire quoi “effectuer la mise en place des pizzas sushis”?
Bonjour Isabel,
Effectuer la mise en place des pizzas sushis veut dire de les façonner, de les mettre dans le mélange de tempéra et de panko pour ensuite les faire frire. Voici une vidéo qui vous explique comment procéder :https://www.youtube.com/watch?v=Jeh7mz1rk4c
Essayez-le 🙂