Poke aux crevettes sucrées

Pour 2 portions

Ingrédients

  • 30 petites crevettes nordiques
  • 2 c. à soupe de tobiko
  • 1 c. à soupe de graines de sésame
  • 2 oignons verts finement ciselés
  • 1 c. à soupe de sauce thaï sucrée
  • 1 c. à thé de mayonnaise épicée Sushi à la maison
  • 1/2 concombre anglais coupé en julienne
  • 10 pois mange-tout coupé en julienne
  • Quelques enokis (champignons japonais)
  • 1 avocat tranché
  • 1/2 pomme verte coupée en julienne
  • Croustilles de homard (Facultatif)
  • 2 tasses de riz à sushi cuit

  Préparation

    1. Dans un bol, mélanger les crevettes, les tobikos, les graines de sésame, les oignons verts, la sauce thaï sucrée et la mayonnaise épicée. Réserver.
    2. Placer au centre de chacun de vos bols (2), 1 tasse de riz à sushi cuit.
    3. Garnir vos bols du restant des ingrédients en les plaçant tout au tour du riz.
    4. Servir avec un trait de mayonnaise épicée et de sauce thaï sucré au goût.