(Pour deux personnes)
Ingrédients
2 paquets de pépites de saumon à l’érable fumé Sushi à la maison de 110 g chacun
2 feuilles de riz
4 tranches de bacon tranché épais (style steak) cuites
1⁄2 avocat coupé en tranches
Pour la mayo cari-miel :
125 ml (1⁄2 tasse) de mayonnaise
15 ml (1 c. à soupe) de pâte de cari de Madras
5 ml (1 c. à thé) de miel 1 filet de sriracha Fleur de sel au goût
Étapes
- Suivre les indications de l’emballage pour décongeler les pépites de saumon.
- Dans un petit bol, mélanger tous les ingré- dients de la mayo cari-miel. Réserver.
- Effilocher les pépites de saumon, puis les déposer dans un bol. Ajouter 30 ml (2 c. à soupe) de mayo cari-miel. Réserver.
- Dans une assiette creuse remplie d’eau chaude, tremper une feuille de riz à la fois 30 secondes. Égoutter sur un linge sec.
- Confectionner les rouleaux avec la technique de pliage suivante
Technique de pliage :
- Sur le plan de travail, déposer les feuilles de riz. Répartir tous les ingrédients au centre des feuilles de riz.
- Ramener les feuilles de riz jusqu’à la base de la garniture, en se servant des doigts pour retenir cette dernière.
- Rabattre les deux côtés des feuilles qui formeront les extrémités du rouleau sur la garniture.
- Rouler en formant des rouleaux bien serrés.
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