Saumon chaud, mon coco

Pour deux personnes

Ingrédients

2 tubes Sushi à la maison – tartare de saumon et pépites à l’érable

OU

130 g de saumon frais coupé en petits cubes 50 g de saumon fumé coupé en gros morceaux
50 g de pépites de saumon fumé à chaud à l’érable Atkins & frères Sushi à la maison grossièrement hachées

3 c. à soupe de mayonnaise au miso à l’érable
2 oignons verts finement ciselés
Fleur de sel, au goût
1⁄2 tasse de fraises coupées en petits cubes
1 c. à soupe de graines de sésame
2 c. à soupe de sauce soya et érable
Ciboulette finement ciselée, au goût
2 tasses de riz à sushi cuit 

Étapes

1. Dans un grand bol, mélanger le saumon frais, le saumon fumé, les pépites de saumon fumé,
2. 2 c. à soupe de mayonnaise au miso à l’érable et les oignons verts. Saler, au goût.
3. Dans un autre bol, mélanger les fraises, les graines de sésame et la sauce soya et érable.
4. Dans 2 jolis bols, déposer 1 tasse de riz au fond.
5. Sur le riz, déposer le mélange de saumon.
6. Saisir le mélange de saumon à l’aide d’une torche.
7. Garnir du mélange de fraises, du reste de la mayonnaise au miso et coco et de ciboulette.
8. Servir aussitôt.