À propos de notre service “Cours de sushi”

Le cours est composé de théorie, de pratique et de dégustation. Vous serez initiés à divers sujets dont: la base, le riz, les différentes feuilles, le vinaigre, les techniques, les trucs, etc…

Le menu est généralement au choix de la chef, mais soyez certain d’y retrouver les éléments suivants:

Entrée en la matière avec 2 sortes de Makis ” de base ” façon Sushi à la maison.

2e service : 2 sortes de makis frits et 3 Makis\Californiens uniques et gourmands.

3e service : 1 Dessert créatif. 

Par contre, si vous avez des préférences, des suggestions ou des allergies, n’hésitez pas à le mentionner lors de votre réservation et le tout sera pris en compte.

À propos de notre service “Cours de Tartares”

Le cours est composé de théorie, de pratique et de dégustation. Vous serez initiés à divers sujets dont: la base, le choix des produits, les différentes protéines : Saumon, thon, pétoncle, boeuf, canard etc. les techniques de coupe, les mariages de saveurs, les règles d’hygiène, etc.

Le menu est généralement au choix de la chef, mais soyez certain d’y retrouver les éléments suivants:

Entrée en la matière avec 2 sortes de tartares de base “Saumon et Boeuf ” façon Tartare à la maison.

2e service : 3 protéines différentes : Canard, pétoncle, et Thon rouge.

3e service : 1 Tartare Dessert créatif. 

Par contre, si vous avez des préférences, des suggestions ou des allergies, n’hésitez pas à le mentionner lors de votre réservation et le tout sera pris en compte.