Tartare de bœuf, chorizo et fromage bleu

(Pour 2 personnes)

Ingrédients 

1 filet d’huile d’olive
60 ml (1⁄4 de tasse) de noix de pin rôties au goût
Fromage bleu émietté au goût

Pour le tartare :
2 tubes de cubes de bœuf pour tartare surgelés Sushi à la maison de 130 g chacun
60 ml (1⁄4 de tasse) de chorizo coupé en petits cubes
60 ml (1⁄4 de tasse) de noix de pin rôties
60 ml (1⁄4 de tasse) de fromage bleu émietté
30 ml (2 c. à soupe) de base à tartare Sushi à la maison
1 filet d’huile d’olive
Fleur de sel au goût

Étapes 

1. Faire dégeler les tubes de tartare selon les indications de l’emballage.
2. Déposer les cubes de bœuf décongelés dans un bol. Ajouter le reste des ingrédients pour le tartare dans le bol. Bien mélanger.
3. Dresser les assiettes à l’aide d’un emporte-pièce. Décorer d’huile d’olive, de noix de pin et de fromage bleu. Servir.