Tartare de saumon aux bleuets

Tartare de saumon aux bleuets

Pour 2 portions repas

Ingrédients

• 2 tubes de saumon frais qualité tartare Sushi à la maison
• 100 g de saumon fumé Sushi à la maison coupé grossièrement
• 1 tasse tasse de petits bleuets du Lac-St-Jean en saison (ou gros bleuets coupés en deux)
• ½ tasse de noix de pin grillées au beurre
• 1 oignon vert finement ciselé
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• Fleur de sel
• 2 c. à soupe de vinaigrette canneberges, bleuets et thé vert de Nutra Fruit (ou un filet de sirop d’érable)
• 2 c. à table de mayonnaise régulière Cuisine Poirier

Préparation

1. Dans un bol, mélanger les cubes de saumon frais, le saumon fumé, les oignons verts, les noix de pin grillées, la vinaigrette, les bleuets, l’huile d’olive, la fleur de sel et la mayonnaise.
2. Servir aussitôt dans une assiette à l’aide d’un emporte-pièce ou dans de jolies petites cuillères à tartare