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Tartare duo de saumon et estragon

10 Nov 2022 | Recettes, Tartares

 

(Pour deux personnes)

 

Ingrédients 

 

2 tubes de cubes de duo de sau- mon pour tartare surgelés Sushi à la maison de 130 g chacun
60 ml (1⁄4 de tasse) de noix de Grenoble grillées hachées
15 ml (1 c. à soupe) d’estragon frais haché
30 ml (2 c. à soupe) de base à tartare Sushi à la maison
15 ml (1 c. à soupe) d’oignon vert finement haché
15 ml (1 c. à soupe) d’oignon rouge finement haché
1 filet d’huile d’olive
Fleur de sel au goût

Pour les croûtons 

1⁄2 baguette de pain tranchée
1 filet d’huile d’olive
Fleur de sel au goût
Poivre au goût
125 ml (1⁄2 tasse) de fromage en grains haché
Pour décorer:
Estragon frais haché au goût
Noix de Grenoble grillées hachées au goût

 

Pour décorer

Estragon frais haché au goût
Noix de Grenoble grillées hachées au goût

 

Étapes 

  1. Faire dégeler les tubes de tartare selon les indications de l’emballage.
  2. Au moment du repas, préchauffer le four à la  position «gril» (broil).
  3. Dans un grand bol, mélanger les ingrédients du tartare. Réserver au frais.
  4. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, dépo- ser les tranches de pain. Arroser d’huile d’olive.  Saler et poivrer.
  5. Ajouter des morceaux de fromage en grains sur le pain.
  6. Cuire au four de 2 à 3 minutes sur la grille du  haut en surveillant bien  la cuisson.
  7. Dans une assiette, déposer les croûtons de pain au fromage.  Garnir de tartare.
  8. Décorer d’estragon et de noix de Grenoble.