1. Suivre les instructions pour faire le bouillon.
2. Dans une poêle, à feu moyen, faire fondre le beurre. Ajouter le poulet et faire cuire environ 15 minutes.
3. Ajouter le sel d’oignon, le sel d’ail et la sauce teriyaki. Poursuivre la cuisson 5 minutes. Réserver.
4. Faire cuire les vermicelles selon les indications de l’emballage.
5. Dresser les bols en déposant les vermicelles, le poulet, le maïs et le bouillon.
6. Garnir de gingembre mariné, de feuilles de nori, de graines de sésame et de ciboulette. Servir chaud.

1 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à thé de beurre
1 c. à soupe d’ail haché
1 c. à soupe de gingembre haché
3 tasses de bouillon de poulet
1 tasse d’eau
1 boîte de 400 ml de lait de coco
2 c. à soupe de miso blanc
2 c. à soupe de fumet de poisson
2 c. à soupe de sauce hoisin
2 c. à soupe de sirop d’érable
1 c. à soupe de fécule de maïs délayée dans 2 c. à soupe du bouillon
1 c. à soupe d’huile de sésame 1 c. à soupe de sauce soya Fleur de sel, au goût

PRÉPARATION

1. Dans une grande casserole, faire fondre le beurre dans l’huile d’olive. Ajouter l’ail et le gingembre. Faire cuire doucement pendant 2 minutes.
2. Ajouter tous les autres ingrédients. Porter à ébullition, puis laisser mijoter 30 minutes à feu moyen en brassant de temps à autre.
3. Ajuster l’assaisonnement.