50 DUMPLINGS | PLIAGE EN BALUCHON | CUISSON À LA POÊLE
Ingrédients
Pâtes
- 50 pâtes rondes ou carrées
Farce
- 500 g de bœuf haché
- 3/4 de tasse de cornichons à l’aneth hachés finement
- 3/4 de tasse de fromage à tartiner Le petit crémeux de la fromagerie Boivin
- 1/2 tasse d’oignon blanc haché
- 2 c. à soupe d’épices à steak
Mayonnaise épicée
- 1 tasse de mayonnaise
- 1 c. à thé de sauce sriracha
- 1 c. à thé de miel
- 1 pincée de fleur de sel
Garniture
- Cornichons coupés en tranches, au goût
- Oignons verts ciselés, au goût
Préparation
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la mayonnaise épicée. Réserver.
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la farce.
- Effectuer l’assemblage des dumplings selon la technique en baluchon
- Faire revenir les dumplings dans une poêle dans un fond d’huile d’olive pendant 2 à 3 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante. Ajouter 1/2 tasse d’eau, couvrir et laisser cuire pendant environ 7 minutes en brassant délicatement de temps en temps.
- Servir les dumplings avec la mayonnaise épicée, les cornichons et les oignons verts.