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Classique bœuf sucré

4 Apr 2018 | Recettes, Tartares


Classique bœuf sucré

Pour 4 portions

Ingrédients

  • 500 g de filet mignon coupé en petits cubes (2 tubes de tartare de bœuf qualité tartare Sushi à la maison serait très bien pour 2 portions repas ou 4 portions entrées)
  • 5 petits cornichons à l’aneth coupés en petits cubes
  • 1 c. à soupe de câpres grossièrement hachées
  • 2 oignons verts ciselés
  • 6 brins de ciboulette ciselés
  • 1 c. à soupe de feuille de céleri hachées
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • 2 c. à thé de sauce Worcestershire
  • 1 c. à thé de moutarde de Dijon
  • 1/2 c. à thé de mayonnaise
  • 2 c. à thé de ketchup
  • 1 jaune d’œuf
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer, au goût.
  2. Servir aussitôt