INGRÉDIENTS:   250 ml (1 tasse) de crème sure 125 ml (1⁄2 tasse) de mayonnaise 1⁄4 de sachet de mélange pour crème de poireaux (de type Knorr) de 77 g 1⁄2 contenant de bébés épinards de 312 g 60 ml (1⁄4 de tasse) de cheddar râpé  ...

Une trempette crémeuse et fraîche, idéale pour surprendre vos invités !

En collaboration avec Pomme Qualité Québec, j’ai eu le bonheur de créer une recette de maki plus que délicieuse! Vous voulez surprendre votre +1 pour la Saint-Valentin? Ne cherchez plus de recette!

  Pour 4 personnes   INGRÉDIENTS: 1 chou-fleur coupé en petits bouquets 1 brocoli coupé en petits bouquets 500 ml (2 tasses) de jambon toupie coupé en cubes de 1 cm (1⁄2 po) 1 pot de sauce Alfredo de 405 ml 375 ml (1 1⁄2 tasse) de mozzarella râpée 30 ml...

  Pour 12 petites boules   INGRÉDIENTS: 100 g (3 1⁄2 oz) de fromage à la crème à température ambiante 100 g (3 1⁄2 oz) de fromage de chèvre à température ambiante 125 ml (1⁄2 tasse) de canard confit haché 30 ml (2 c. à soupe) d’arilles de grenade 30...

  Pour 12 petites boules   INGRÉDIENTS: 150 g (1⁄3 de lb) de fromage échalote et ciboulette (de type Boursin) 50 g (1 3⁄4 oz) de fromage à la crème à température ambiante 125 ml (1⁄2 tasse) de grignotines en anneaux barbecue (de type Ringolos)...

  Pour 12 petites boules   INGRÉDIENTS: 30 ml (2 c. à soupe) de tomates séchées hachées 15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame 15 ml (1 c. à soupe) de sauce hoisin 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de lime...

  Pour 12 petites boules   INGRÉDIENTS: 100 g (3 1⁄2 oz) de fromage à la crème à température ambiante 100 g (3 1⁄2 oz) de fromage de chèvre à température ambiante 250 ml (1 tasse) de croustilles au choix, émiettées     ÉTAPES:   Dans...

  Pour 12 petites boules   INGRÉDIENTS: 100 g (3 1⁄2 oz) de fromage à la crème à température ambiante 100 g (3 1⁄2 oz) de fromage de chèvre à température ambiante 125 ml (1⁄2 tasse) de saumon fumé haché 30 ml (2 c. à soupe) d’assaisonnements pour...

Pour moi, une table remplie de recettes du genre, c’est le summum des festivités. J’aime le côté rassembleur de la formule pique-assiette, mais aussi le look inégalé d’une belle table gar- nie de plats.

J’aime tous les choux, sans aucune exception, mais j’ai quand même une préférence pour le chou vert, le chou rouge et les choux de Bruxelles.

  4 brochettes   INGRÉDIENTS: 45 ml (3 c. à soupe) de graines de sésame 400 g (environ 1 lb) de thon frais coupé en 16 cubes Sauce teriyaki au goût Pour la sauce tamari-érable : 60 ml (1⁄4 de tasse) de tamari 60 ml (1⁄4 de tasse) de sirop d’érable Pour...

4 brochettes   INGRÉDIENTS 1 paquet de halloumi (fromage à griller) de 200 g, coupé en douze morceaux Pour la mayonnaise à la lime : 250 ml (1 tasse) de mayonnaise 5 ml (1 c. à thé) de sriracha 1 lime (zeste et jus) Pour servir: Concombre mariné au goût...

  Virgin Bloodycorni Caesar Tour de verre: jus de citron et sel de céleri 250 ml de clamato classique Un quartier de lime Un quartier de citron 10 ml de sauce BBQ 4 gouttes de sauce forte style Firebarns Une branche de céleri Cornicochon signature du Comptoir...

PSSSST : Vous pouvez utiliser vos restants de hot pot pour concocter de délicieuses soupes-repas!

    Ingrédients 15 ml (1 c. à soupe) de beurre 4 mini-bok choys coupés en deux 5 pleurotes érigés (king oyster) coupés en tranches 30 ml (2 c. à soupe) de pâte de tomates 30 ml (2 c. à soupe) de pâte de cari de madras 1,25 Litre (5 tasses) de bouillon de...

Hot pot : la VRAIE fondue chinoise

Vous pensez qu’il n’y a rien de meilleur que la fondue chinoise? Vous allez CA-PO-TER quand vous allez découvrir la recette qui l’a inspirée. Rassurez-vous, le principe est le même: faire cuire nos aliments préférés dans des bouillons trop bons, etirer le plaisir à table pendant de looooongues heures et rouler jusqu’à notre lit parce qu’on a trop mangé. Le bonheur, quoi!

Si tu aimes le moindrement les épices et le saumon, tu DOIS essayer cette recette-là ! C’est un deux pour un, un lift pour le paradis !

Mettons quelque chose au clair : les gravlax, ce n’est vraiment pas compliqué à préparer. Il faut simplement s’y prendre deux jours d’avance.

(Pour 4 personnes)   Ingrédients 1 bloc de mozzarella (de type Mozzarellissima) de 500 g 2 litres (8 tasses) d’huile végétale (pour la friture) 500 ml (2 tasses) de méli-mélo de croustilles (de type Party Mix) émiettées 125 ml (1⁄2 tasse) de caramel Pour la pâte...

Pour une raison qui m’échappe, je trouve que les nigiris
ne sont pas encore appréciés à leur juste valeur, même par les fans de sushis. Pourtant, à partir du jour où on maîtrise la conception du riz à sushis, le fabuleux monde des nigiris s’offre à nous.

Sérieusement, est-ce que je suis la seule à trouver qu’on n’a pas fait le tour du tout avec les rouleaux de printemps ?

Moi, je pense qu’il n’y a rien de mieux qu’une bonne p’tite salade sur le side. Là, il faut que l’on parle de
la salade de champignons. Je ne comprends toujours pas com- ment j’ai fait ça. Mais bref, SI TU AIMES LES CHAMPIGNONS, FAIS ÇA MAINTENANT !

  Ingrédients 1 laitue Boston 1⁄2 bloc de feta de 200 g, émiettée Pour la pomme chaude caramélisée : 30 ml (2 c. à soupe) de beurre 45 ml (3 c. à soupe) de cassonade 1 pomme coupée en fines tranches Pour décorer : Arachides hachées au goût 1 pincée de fleur de...

Le truc avec les salades, c’est d’y aller avec les protéines que l’on aime manger au quotidien. Bonjour les fruits de mer, le saumon fumé, les lanières de poulet cuites au four, le bacon…

    Ingrédients 1 paquet de nouilles ramen instantanées 1 filet de bouillon de légumes concentré liquide 4 petits bouquets de brocoli 2 saucisses à hot-dog ciselées grillées dans la poêle 1 œuf cuit dur coupé en tranches 60 ml (¼ de tasse)de maïs en grains...

  Ingrédients 60 ml (1/4 de tasse) de canneberges séchées 10 cubes de fromage Oka fumé 10 framboises 10 mûres 60 ml (1/4 de tasse) de vinaigrette ranch Pour les gaufrettes de poulet : 125 ml (1/2 tasse) de fromage râpé au choix 125 ml (1/2 tasse) de poulet cuit...

Grâce aux bentos (des p’tites boîtes à lunch compartimentées beeeeen populaires en Asie), on peut créer des repas style pique-assiette avec tout ce qu’il y a dans
le frigo.

En gros, un onigiri, c’est un triangle de riz légèrement assaisonné dans lequel on insère une petite quantité de farce.

J’ai eu un coup de foudre pour les onigiris lors de mon voyage au Japon, et depuis, je ne peux plus m’en passer.

À essayer avec les nouveaux tubes prêts à servir Tartare de saumon et pépite à l’érable. Un délice je vous le dis!

Pour deux personnes   Ingrédients   Craquelins au choix Pour le tartare 2 tubes de cubes de duo de sau- mon pour tartare surgelés Sushi à la maison de 130 g chacun 30 ml (2 c. à soupe) de base à tartare Sushi à la maison 30 ml (2 c. à soupe) de flocons...

J’ai toujours été généreuse de mes recettes fétiches, et comme les croustimozzafrits sont des gros hits dans mes restos, je ne pouvais pas passer à côté de vous les offrir ici. Have fun !

Burrata, fenouil, pois verts, basilic… Cette recette qui rend hom- mage aux récoltes de fin d’été.

Le repas parfait pour accompagner une excellente rousse de Sober Carpenter.

Pour 20 boulettes   Ingrédients   450 g (1 lb) de bœuf haché 1 boîte de tomates en dés aux épices italiennes de 796 ml 30 ml (2 c. à soupe) d’oignon vert haché finement 30 ml (2 c. à soupe) d’oignon rouge haché finement 30 ml (2 c. à soupe) de...

Dossier fraises du Québec! Voici la deuxième recette que je vous propose pour faire honneur à nos fraises!