Boulettes de bœuf aux tomates crémeuses (recette du magazine #2)

Pour 20 boulettes   Ingrédients   450 g (1 lb) de bœuf haché 1 boîte de tomates en dés aux épices italiennes de 796 ml 30 ml (2 c. à soupe) d’oignon vert haché finement 30 ml (2 c. à soupe) d’oignon rouge haché finement 30 ml (2 c. à soupe) de...

Tartare «Bleua» du Lac

Pour 4 portions   Ingrédients   500 g de saumon fumé à froid coupé en petits morceaux 3/4 de tasse de petits bleuets du lac saint-Jean, en saison (ou gros bleuets coupés en 2) 1/2 tasse de noix de pin grillées 3 oignons verts finement ciselés 1 c. à...

Tartare de boeuf, Ringolos et guacamole (recette du magazine #2)

Pour 2 personnes   Ingrédients   Pour le tartare 2 tubes de cubes de bœuf pour tartare surgelés Sushi à la maison de 130 g chacun 125 ml (1⁄2 tasse) de grignotines en anneaux barbecue (de type Ringolos) 30 ml (2 c. à soupe) de base à tartare Sushi à la...

Pizza sushi pétoncles et fruits

Dossier fraises du Québec! Voici la deuxième recette que je vous propose pour faire honneur à nos fraises!

Ganny Molly

Avec la saison des fraises, j’ai pas pu m’empêcher de vous proposer des recettes en lien avec ce fruit divin!

Dumpling Charlou cheese

Stéphanie, c’est mon amie, ma confidente et mon adjointe. C’est elle qui a assuré la rédaction de ce livre alors qu’elle était super enceinte de son bébé Charlou. En plein dans ses cravings de madame enceinte, elle a proposé un Big Mac version dumpling.

Le saumon dans l’ananas

THE recette si tu veux épater la galerie .. PISSS si tu sers ça dans un ananas, ça t’évite de faire la vaisselle.

Soupe aigre-douce style classique

Une bonne petite soupe aigre-douce maison, facile à faire comme tout! Un classique qui deviendra ta soupe favorite.

Makis aux champignons gratinés

On mange avant tout avec les yeux, mais garanti qu’avec la bouche c’est 10000 fois mieux. Un petit maki aux champis next level.

Smore’s aux cerises

PAREEEEEDON?! Mettons que tu voudras des smore’s après avoir vu cette recette. Smore’s dans un poke .. #lerêve

Soupe boeuf et poivron

Une soupe réconfortante comme jamais! En plus, elle est simple simple simple à faire!

Croquettes de chèvre, salsa fruitée

#croquettederêve simple de même. On te propose une recette végé avec une montage de fruits et des savoureuses croquettes de chèvre.

Bol de tofu aux bleuets

Ajoute des petits bleuets du Lac Saint-Jean à ta recette, c’est vraiment la totale! Bonheur en bouche garanti.

Pizza dessert à la pomme, caramel et bacon

C’est beaucoup plus sage de manger cette recette à la fourchette, mais si tu feel wild vas-y avec les doigts!

Pizza sushi La Belle Exotique

Cette pizza sushi goûte les vacances, même en plein hiver! Question d’apporter du caliente dans tes plats.

Pizza sushi à la burrata aux figues et aux tomates séchées

Le mélange parfait de burrata, de figues et de tomates séchées. TU VEUX servir ça en entrée ou au souper.

Dumplings au canard confit

Des dumplings au canard confit avec salade de chou et mayo épicée .. qui dirait non à ça? Je te propose une de mes recettes PREF du livre Dumplings!

Pad thaï soupe

Quand un pad thaï rencontre une soupe .. ça donne cette merveilleuse recette!

Dumplings au saumon fumé croustillant

Le salé du saumon fumé, le croquant des noisettes et le sucré-épicé de la mayo, tout ça nous donne du gros plaisir en bouche !

Dumplings à la banane et nutella

Attention, cette recette peut vous rendre dépendant! 50 dumplings, ce n’est pas assez, doublez ou triplez les quantités!

Riz à sushi

Fais 2-3 fois cette recette de riz à sushi et après tu la connaîtras PAR COEUR pour faire tes confections.

Riz à sushi dessert

LA recette de riz à sushi qui te permettra de faire des desserts de fou!

Le Dieu de la scène

Un sushi au mélange de fruits de mer qui vous donnera envie de danser!

Tartare de saumon aux bleuets

Comment résister à ces petits fruits? Voici une belle recette qui saura les mettre en valeur!

Crispy minis ta vie!

Voilà de belles bouchées à servir en apéro!

Tartare de thon rouge et miso blanc

Voilà une recette de tartare très facile a faire qui vous fera découvrir le miso si vous ne connaissez pas déjà ce produit autre que dans la soupe!

Pizza Sushi Ma foie du bon Dieu à l’érable

LA pizza sushi qui fait le succès de toutes nos soirées Sushi à la maison!

Poke de gravlax à la betterave et orange

Un poke si joli et si frais mettant en vedette un gravlax coloré et nos belles fraises du Québec!

Poke boules de fruits

Poke boules de fruits Pour 2 pokes Ingrédients 1/2 tasse de fromage ricotta 3 c. à soupe de sirop d'érable 1/2 tasse de papaye coupée en boules 1/2 tasse de melon d'eau coupé en boules 1/2 tasse de mon miel coupé en boules 1/2 tasse de cantaloup coupé en boules Miel,...

Tartare de boeuf asiatique

Ce tartre met très bien en valeur ce délicieux fruit qu’est la poire asiatique!

Rouleaux de printemps à la truite épicée

Si simple et si délicieux!

Poulet arachides et épinards

Un mélange crémeux qui se mange aussi bien en maki qu’en poke!

Tartare de truite au gingembre et crème fraîche aux agrumes

Vous aimez le gingembre? Vous vous régalerez de ce tartare au goût frais de gingembre et d’agrumes!

Tartare à la béarnaise de Mel

Voici la recette d’un tartare de boeuf qui ne manque pas de croquant!

Fruit Loops

Le cobia! Une belle découverte!

Gravlax de saumon au Romeo’s gin, crème fraîche aux agrumes et légumes marinés

Un gravlax? Rien de plus facile et surtout délicieux! Une belle façon de découvrir un gin de chez nous!

Pudding aux fraise de papa Ben

Avec la saison des fraises du Québec qui est à nos portes, ce pudding accompagné d’un coulis de crème ou d’une bonne crème glacée, régalera bien des bedons! Bon appétit!

Maki frit au tataki de filet mignon

Une superbe recette pour la saison du barbecue qui débute!

Maki Crab cake

Une belle bouchée à faire afin de profiter de la saison du crabe!

Poke homard au beurre

Comment ne pas bien débuter la saison du homard avec ce beau bol rempli de fraîcheur?

Moutarde au Café en collaboration avec Barista, Microtorréfacteur

Si simple mais si bon!
-En collaboration avec Barista, Microtorréfacteur-

Classique bœuf sucré

ZE tarare de bœuf! Accompagnez ce tartare d’une bonne frite bien graisseuse de votre pataterie préférée et vous serez au ciel!

L’Indienne dans la ville

Le mélange de saveurs de cette création vous surprendra. L’ensemble des ingrédients, le mélange de pain naan grillé et de la pâte de cari vous fera voyager je vous le promet!

Les saumons à la grenade

Voilà un tartare de saumon qui ne manque pas de texture en bouche!

Le canard à l’orange

Un classique qui ne se démode pas! Le goût du canard confit et de la mandarine est un vrai plaisir!

Crevettes sanguines

Une bouchée tout en douceur et en fraîcheur!

Chèvre tempura et câpres frites

Tu aimes le fromage de chèvre ET le saumon fumé? Cette bouchée est pour toi! Le mariage des câpres frites et le sucré du miel fera de cette bouchée, la vedette de ton prochain souper!

Mayonnaise sésame Sushi à la maison

Une mayonnaise qui s’apprête parfaitement bien avec les pokes, tartares, sushi et bien plus encore! Laisser aller votre imagination!

Base à tartare Sushi à la maison

Un mayonnaise de base qui accompagnera à merveille vos crudités et vos sandwichs et qui servira de base d’assaisonnement pour vos tartares!

Mayonnaise épicée Sushi à la maison

Une mayonnaise que tu voudras mettre partout! Que ce sois dans un sandwich, un poke, un tartare des sushis, avec une fondue ou directement à la cuillère tellement elle est bonne!

Tartare de saumon croustillant à la lime

Le goût doux du saumon, l’acidité de la lime et le croustillant de vos chips Miss Vickie’s lime et poivre bien émiettées, vous allez tomber en amour avec ce tartare, je vous le promets.

Tartare de saumon et tortillons BBQ

Mettre du fromage tortillon dans un tartare, c’est une idée plus que brillante et un goût ô combien inusité en bouche. Coup de foudre assuré pour un tartare complètement capoté !

Poke de saumon et pousses de tournesol

Un poke rafraîchissant surtout lorsque vous utilisez les sublimes fraises du Québec.

Tartare de saumon sur croustille de won ton

Un super tartare de saumon qui ne manquera pas de croustillant!

Tartare de thon et rémoulade de céleri-rave

Ce tartare sort de l’ordinaire avec sa rémoulade de céleri-rave, vous allez l’adorer!

L’orignal de Cindy

Le parfait mélange du sucré et du salé. Cette bouchée est trop folle en bouche!

Maki dessert à la crème de spéculoos

Ce maki dessert est complètement fou! Et si vous ne voulez pas faire le Maki, la crème spéculoos est INCROYABLE dans des desserts!

Dégustation IGA

Voici les deux recettes que je concocte lorsque je fais des ateliers de dégustation dans les supermarchés IGA !

Pizza Sushi, 3 saumons et fraises

Je pense que c’est ma PiZZ favorite …. après le ma foie du bon dieu évidemment !

Riz dessert

Pour finir une soirée sushi en beauté, ne manque pas ce petit truc. Pour les dents sucrés!

Tempura

Comment faire de la tempura à la maison! FACILE FACILE

Cartier Potelle

Fabuleux tartare, fabuleux Sushi

LA recette de mon riz à sushi

RIZ à Sushi, Geneviève Everell

Pogo sushi aux fruits de mer et à l’orange

Pogo sushi aux fruits de mer et à l’orange! ALLÔ le rêve !

Pizza Sushi, tartare de saumon, mangue curry et fromage à griller

Une de mes PIZZ pref!

Poke aux pépites de saumon à l’érable de chez Le Boucanier

Un poke avec comme ingrédient vedette les superbes pépites de saumon fumé à l’érable de chez Le Boucanier par Atkins et frères!

Tartare de Thon et de saumon fumé Searrano

J’ADOREEEE le saumon Searrano et toi ? Avec cette recette tu seras complètement charmé! Je te le promet!

Tartare de thon rouge à la coriandre et chips de prosciutto

L’idéal pour une recette de tartare qui sort de l’ordinaire et qui peut aussi bien s’apprêter en poke!

Tartare de saumon, fraises et noisettes grillées

Un de mes tartares classiques. Il est tellement indémodable!

MON Cornicochon™

MON fameux Cornicochon™! Un incontournable des soirées Sushi à la maison!

Maki dessert tarte au sucre, framboises et yogourt à la vanille

Maki dessert tarte au sucre à la crème, framboises et yogourt vanille. Un grand favori!

Tartare de pétoncle et popcorn!

Tartare de pétoncle pas plate avec du popcorn!

Le Mont Everell

Le Mont Everell, une ascension de saveurs et surtout de bonheur! Bonne dégustation!

Tartare de boeuf et juliennes au bacon

LA recette de tartare de boeuf que tu dois essayer cet hiver!

Poke aux crevettes sucrées

POKE BOL! Crevettes sucrées …. goût de rêve! Facile Facile

Tartare de saumon, tortillons B.B.Q. et croustilles Miss Vickie’s

Mon tartare coup de coeur, tellement délicieux et SIIIIII facile à faire! Vous allez épater votre visite avec les croustilles émiettées dedans, croyez-moi!

Légumes tempura

Des bouchées d’accompagnement faciles à faire!