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Riz à sushi

23 Apr 2020 | Les bases, Recettes

Ingrédients

 

1 tasse de riz à sushi
1 de tasse d’eau
2 1⁄2 c. à soupe d’assaisonnement pour riz à sushi

 

Préparation

 

  1. Mettre le riz dans un grand bol et le rincer délicatement à l’eau froide à l’aide d’une cuillère en bois ou en plastique, puis vider l’eau. Répéterl’opération 4 ou 5 fois, jusqu’à ce que l’eau reste claire. Cette opération a pour but d’enlever l’excédent d’amidon du riz.
  2. Cuire le riz avec 1 3⁄4 tasse d’eau dans un cuiseur à riz ou dans une casserole en suivant les instructions données sur l’emballage.
  3. Ajouter l’assaisonnement pour riz à sushi et mélanger à l’aide d’une cuillère en bois. Laisser le riz refroidir de 12 à 20 minutes, en remuant de 2 à 3 fois, afin que chaque grain de riz s’imbibe bien de l’assaisonnement.