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Bol de tofu aux bleuets

21 Apr 2021 | Poke, Recettes, Végé

 

DEUX PORTIONS  | RECETTE VÉGÉTALIENNE

 

Ingrédients

 

Bols

1/2 bloc de tofu ferme coupé en cubes
1/2 tasse d’amandes effilées
1/2 tasse de sauce pok pok *voir note du bas
2 tasses de riz à sushi cuit
1/2 concombre anglais coupé en petits cubes
1/2 tasse de bleuets
1 poire asiatique coupée en petits cubes

 

Garniture

Amandes effilées, au goût 1 filet d’huile de sésame Fleur de sel, au goût.

 

Préparation

 

  1. Dans un bol, mélanger le tofu et les amandes avec la sauce pok pok. Laisser mariner au moins 30 minutes au réfrigérateur.
  2. Déposer le riz dans les bols de service. Ajouter le mélange de tofu et amandes.
  3. Ajouter le concombre, les bleuets et la poire asiatique.
  4. Décorer d’amandes, ajouter la sauce pok pok, un filet d’huile de sésame et un peu de fleur de sel. Servir.

 

NOTE

Sauce pok pok (1/2 tasse)

1/2 tasse de sauce hoisin
1 c. à thé de gingembre haché 1 c. à thé d’ail haché
1 c. à thé de sirop d’érable

1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients.