Pour 2 makis – 20 bouchées
Ingrédients
- 1 tasse de beurre d’arachide
- 2 c. à soupe de miel
- 2 c. à soupe d’huile de sésame
- 2 c. à soupe de sauce soya
- 1 1/2 tasse d’eau tiède
- 1 poitrine de poulet moyenne coupée en lanières
- 1 tasse de bébés épinards
- 1 carotte râpée
- 1 c. à thé de sauce sriracha (facultatif)
- Mélange à tempura
- Panko
- 1/2 tasse d’arachides rôties
- 2 tasses de riz à sushi cuit
- 2 feuille de nori
Préparation
- Dans un bol, mélanger le beurre d’arachide, le miel, l’huile de sésame et la sauce soya. Ajouter l’eau et mélanger au fouet jusqu’à ce que la sauce soit homogène. Réserver.
- Dans une poêle, faire fondre le beurre et faire revenir les lanières de poulet à feu vif pendant environ 3 minutes.
- Baisser le feu, puis ajouter 1 1/2 tasse de sauce aux arachides, les épinards, la carotte râpée et la sauce sriracha. Laisser mijoter pendant 10 minutes à feu moyen jusqu’à ce que la préparation devienne onctueuse. Réserver le mélange dans un bol et laisser tiédir.
- Effectuer la mise en place des makis.
- Disposer le mélange de poulet au centre du riz.
- Rouler et couper délicatement en morceaux.
- Dans un bain d’huile ou une friteuse à 350 °F, frire individuellement chaque morceau en tempura, enrobé de panko, jusqu’à ce qu’ils soient dorées et croustillants. Bien égoutter et déposer sur du papier absorbant.
- Garnir de sauce aux arachides et d’arachides.
- Servir aussitôt.
Astuce
Si vous ne désirez pas vous lancer dans la fabrication de sushi, le mélange de poulet et les autres ingrédients se servent très bien en poke!
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