Ingrédients

 

1⁄2 tasse de riz à sushi
1⁄2 tasse d’eau
1⁄2 tasse de crème anglaise, maison ou du commerce

Préparation

 

  1. Mettre le riz dans un grand bol et le rincer délicatement à l’eau froide à l’aide d’une cuillère en bois ou en plastique, puis vider l’eau Répéter l’opération 4 ou 5 fois, jusqu’à ce que l’eau reste claire. Cette opération a pour but d’enlever l’excédent d’amidon du riz.
  2. Cuire le riz avec 1 3⁄4 tasse d’eau dans un cuiseur à riz ou dans une casserole en suivant les instructions données sur l’emballage.
  3. Ajouter la crème anglaise et mélanger à l’aide d’une cuillère en bois. Laisser le riz refroidir de 12 à 20 minutes, en remuant de 2 à 3 fois, afin que chaque grain de riz s’imbibe bien de crème anglaise.