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Ramen tomatée

10 Jan 2024 | Recettes, Soupe

 

(Pour deux soupes)

 

Ingrédients

4 tasses de bouillon tomaté chaud
100 g de nouilles ramen
4 tranches minces de fromage mozzarella
Oignons verts ciselés, au goût

 

Étapes

  1. Suivre les instructions pour faire le bouillon.
  2. Faire cuire les nouilles selon les indications de l’emballage. Réserver.
  3. Dresser les bols en déposant le bouillon, les nouilles et le fromage mozzarella.
  4. Garnir d’oignons verts. Servir chaud.

 

Bouillon tomatée

1 c. à soupe de beurre
1 c. à thé d’ail haché
1 c. à thé de gingembre haché
3 tasses de sauce tomate
1 tasse d’eau
3 c. à soupe de sauce hoisin
2 c. à soupe de vinaigre de riz
1 c. à soupe de soya
1 c. à soupe de sauce douce aux piments
1 c. à thé de sirop d’érable Fleur de sel, au goût

 

PRÉPARATION

  1. Dans une grande casserole, faire fondre le beurre. Ajouter l’ail et le gingembre. Faire cuire doucement pendant 2 minutes. Rajouter tous les ingrédients. Porter à ébullition, puis laisser mijoter 30 minutes à feu moyen en brassant de temps à autre.
  2. Ajuster l’assaisonnement.