Tartare de thon et rémoulade de céleri-rave
2 portions repas ou 4 portions entrées
Ingrédients
- 1/2 céleri-rave coupé en fines juliennes ” mandoline style “
- 1/2 tasse de mayonnaise Cuisine Poirier
- Le jus de 1 citron
- Sel et poivre, au goût
- 6 tranches de prosciutto
- 2 tubes de thon rouge qualité tartare Sushi à la maison
- 2 poires coupées en cubes
- 1/2 avocat coupé en cubes
- 1 c. à soupe de base à tartare Sushi à la maison
- 1 c. à soupe de sauce hoisin
- 1 filet d’huile d’olive
Préparation
- Préchauffer le four à 350 °F.
- Dans un bol, mélanger le céleri-rave, la mayonnaise et le jus de citron. Saler et poivrer, au goût. Réserver au frais.
- Déposer les tranches de prosciutto sur une plaque de cuisson et les cuire au four pendant environ 5 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.
- Émietter les tranches de prosciutto et laisser tiédir.
- Dans un bol, mélanger le thon rouge, les cubes de poires, l’avocat, la base à tartare, la sauce hoisin et l’huile d’olive.
- Ajouter les 2/3 du prosciutto au dernier moment pour préserver le croustillant.
- Déposer la rémoulade sur des assiettes et ajouter le tartare sur le dessus.
- Garnir de miettes de prosciutto et de tranches de poires.
- Servir aussitôt.
Incroyablement BONNNN!