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Légumes tempura

12 Dec 2017 | Bouchées, Recettes

Légumes tempura

Ingrédients

  • 1 patate douce coupée en juliennes
  • 10 asperges
  • 1 zucchini en coupé en juliennes
  • 1 poivron rouge coupé en juliennes
  • Tempura
  • Fleur de sel

Préparation

  1. Dans un bain d’huile ou une friteuse à 375 °F, frire les légumes en tempura, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Bien égoutter et déposer sur du papier absorbant.
  2. Assaisonner de fleur de sel au goût, pendant que les légumes sont encore chauds.
  3. Servir aussitôt accommpagné de votre mayonnaise préférée

Astuces

Lorsque vous faites du tempura, assurez-vous de bien enrober vos légumes ou autre. Si vous utilisez une friteuse, laisser votre panier dans le fond et déposer vos légumes directement dans l’huile et bouger quelque peu le manche de votre panier afin d’empêcher les légumes de coller au fond. En les déposant un à un, vous obtiendrez un meilleur résultat également.