Ingrédients
Crevettes
- 300 g de crevettes crues, décortiquées et déveinées
- Sel et poivre, au goût
- 60 ml (¼ tasse) de farine tout usage
- 2 œufs
- 250 ml (1 tasse) de chapelure panko
- Huile végétale, pour la friture
Garniture
- 125 ml (½ tasse) de mayonnaise
- 15 ml (1 c. à soupe) de sauce sriracha ou chili doux (au goût)
- 1 tasse de laitue iceberg ou chou finement émincé
- 8 tranches de pain blanc sans croûte (pain à sandwich japonais ou pain au lait)
- Beurre ramolli, au goût
Préparation
- Assaisonner les crevettes de sel et de poivre.
- Paner les crevettes : enrober de farine, tremper dans les œufs battus, puis enrober de chapelure panko.
- Chauffer l’huile à 180 °C (350 °F).
- Faire frire les crevettes 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes. Égoutter sur du papier absorbant.
- Mélanger la mayonnaise avec la sriracha.
- Beurrer légèrement une face de chaque tranche de pain.
- Garnir une tranche de sauce, de laitue (ou chou) et de crevettes frites. Refermer avec une autre tranche.
- Presser légèrement, couper en deux et servir.