Pour 2 personnes
Ingrédients
- 60 ml (¼ de tasse) de pois verts
- 1 boule de burrata de 250 g
- 45 ml (3 c. à soupe) de concombre mariné
- 30 ml (2 c. à soupe) de mayo épicée Sushi à la maison
Pour la salade de fenouil
- 250 ml (1 tasse) de fenouil émincé
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive au citron
- 5 ml (1 c. à thé) d’épices à steak de Montréal
Pour décorer
- Basilic frais émincé, au goût
Préparation
- Dans une casserole d’eau bouillante, faire blanchir les pois 2 minutes. Égoutter et éponger à l’aide de papier absorbant.
- Dans un bol, mélanger les ingrédients de la salade de fenouil.
- Éponger la burrata à l’aide de papier absorbant.
- Dans une assiette, déposer la salade de fenouil, la burrata, le concombre mariné, les pois et la mayonnaise épicée.
- Décorer de basilic.
Concombre mariné
Ingrédients
- ½ concombre coupé en fines rondelles
- 125 ml (½ tasse) de vinaigre de riz
Préparation
- Dans un bol, mélanger les ingrédients.
- Couvrir et laisser mariner de 2 à 24 heures au frais.