Mozzarella à la salsa de pêche et mangue

Pour 2 personnes

Ingrédients

• 100 g (3 ½ oz) de mozzarella di bufala coupée en tranches

Pour la salsa de pêche et mangue

• 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive au citron
• 15 ml (1 c. à soupe) de miel
• 5 ml (1 c. à thé) d’assaisonnements pour bagel tout garni
• 1 pêche coupée en petits cubes
• ½ mangue pelée et coupée en petits cubes
• Fleur de sel, au goût

Pour décorer

• Oignon rouge mariné

Préparation

1. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la salsa.
2. Dans une assiette, déposer les tranches de mozzarella. Garnir de salsa de pêche et mangue.

3. Décorer d’oignon rouge mariné.

    

Oignon rouge mariné

Donne environ 1 tasse

Ingrédients

1. 1 oignon rouge émincé
2. 125 ml (½ tasse) de vinaigre de vin rouge
3. 125 ml (½ tasse) de vinaigre de riz

Préparation

1. Dans un bol, mélanger les ingrédients.
2. Couvrir et laisser mariner de 2 à 24 heures au frais.