Ingrédients
Riz à sushi assaisonné
- 250 ml (1 tasse) de riz à sushi
- 250 ml (1 tasse) d’eau
- 37,5 ml (2 ½ c. à soupe) de vinaigre de riz
- 7,5 ml (½ c. à soupe) de sel
- 7,5 ml (½ c. à soupe) de sucre
Onigiris
- 120 g de saumon fumé, haché
- 60 ml (¼ de tasse) de mayonnaise épicée Sushi à la maison
- 60 ml (¼ de tasse) de graines de sésame
- 2 oignons verts, hachés
Préparation
- Mettre le riz dans un grand bol et le rincer délicatement à l’eau froide à l’aide d’une cuillère en bois ou en plastique, puis vider l’eau. Répéter 4 ou 5 fois, jusqu’à ce que l’eau reste claire.
- Cuire le riz avec l’eau dans un cuiseur à riz ou dans une casserole en suivant les instructions sur l’emballage.
- Mélanger le vinaigre de riz, le sel et le sucre jusqu’à dissolution. Ajouter au riz en brassant à l’aide d’une cuillère en bois. Laisser refroidir de 12 à 20 minutes, en remuant de 2 à 3 fois.
- Dans un bol, mélanger le saumon fumé, la mayonnaise épicée, les oignons verts et la moitié des graines de sésame.
- Déposer une petite quantité de riz dans le fond d’un moule à onigiris. Ajouter de la garniture, puis couvrir de riz. Fermer le moule, appuyer et démouler. Répéter pour obtenir environ 4 onigiris.
- Saupoudrer les onigiris du reste des graines de sésame et servir.
Sans moule à onigiris : Former simplement une boule avec les mains en déposant la garniture au centre du riz, puis rabattre les côtés et rouler pour refermer.