Ingrédients
Riz à sushi assaisonné
- 250 ml (1 tasse) de riz à sushi
- 250 ml (1 tasse) d’eau
- 37,5 ml (2 ½ c. à soupe) de vinaigre de riz
- 7,5 ml (½ c. à soupe) de sel
- 7,5 ml (½ c. à soupe) de sucre
Onigiris
- 30 ml (2 c. à soupe) de fromage à la crème
- 1 boîte de 170 g de thon, égouttée
- 15 ml (1 c. à soupe) de mayonnaise épicée
- Une pincée de fleur de sel
- Assaisonnement pour riz de type nori komi furikake (facultatif)
Préparation
- Mettre le riz dans un grand bol et le rincer délicatement à l’eau froide. Vider l’eau et répéter 4 ou 5 fois, jusqu’à ce qu’elle reste claire.
- Cuire le riz avec l’eau dans un cuiseur à riz ou dans une casserole en suivant les instructions sur l’emballage.
- Mélanger le vinaigre de riz, le sel et le sucre jusqu’à dissolution. Ajouter au riz en brassant avec une cuillère en bois. Laisser refroidir de 12 à 20 minutes, en remuant de 2 à 3 fois.
- Dans un bol, mélanger le fromage à la crème, le thon, la mayonnaise épicée et la fleur de sel.
- Déposer une petite quantité de riz dans un moule à onigiris. Ajouter la garniture, puis couvrir de riz. Fermer le moule, appuyer et démouler. Répéter pour obtenir environ 4 onigiris.
- Saupoudrer d’assaisonnement pour riz, si désiré, et servir.
Sans moule à onigiris : Déposer du riz dans la main, ajouter un peu de garniture au centre, rabattre les côtés vers le centre et façonner en boule.