Onigiris tarte au sucre et bacon

Ingrédients

• 500 ml (2 tasses) de riz à sushis cuit
• 60 ml (¼ de tasse) de crème anglaise
• ½ tarte au sucre du commerce (environ 200 g), coupée en petits morceaux
• 2 litres (8 tasses) d’huile végétale (pour la friture)
• 8 tranches de bacon à l’érable
• 60 ml (¼ de tasse) de sirop d’érable

Préparation

1. Dans un bol, mélanger le riz avec la crème anglaise.
2. Dans un moule à onigiri, déposer 60 ml (¼ de tasse) de riz à la crème anglaise et le quart des morceaux de tarte au sucre.
3. Ajouter 60 ml (¼ de tasse) de riz à la crème anglaise.
4. Fermer le moule, puis démouler l’onigiri. Répéter afin de former les autres onigiris.
5. Dans une poêle, cuire les tranches de bacon à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes. Égoutter sur du papier absorbant.
6. Dans une friteuse ou une grande casserole, chauffer l’huile jusqu’à ce qu’elle atteigne une température d’environ 180 °C (350 °F).
7. Frire les onigiris de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Bien égoutter et déposer sur du papier absorbant.
8. Servir les onigiris nappés de sirop d’érable et garnis de bacon à l’érable.