Pizza Sushi Ma foie du bon Dieu à l’érable

Pour 2 pizzas – 8 bouchées

Ingrédients

• Mélange à tempura
• Panko
• 15 pacanes
• 1/2 tasse de sirop d’érable
• 8 tranches de fois gras au torchon
• 1 kiwi pelé en 8 tranches
• 2 pincés de fleur de sel
• 2 tasses de riz à sushi cuit

Préparation

1. Effectuer la mise en place des pizzas sushis
2. Dans un bain d’huile ou une friteuse à 350 °F, frire les pizzas en tempura, enrobées de Panko, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Bien égoutter, déposer sur du papier absorbant et saler légèrement.
3. Couper chaque galette en 4.
4. Dans une poêle, cuire les pacanes dans le sirop d’érable à feu moyen jusqu’à ce qu’elles en soient bien enrobées. Réserver dans un petit bol.
5. Garnir chaque morceau de 1 tranche de foie gras, de 1 tranche de kiwi, de pacanes à l’érable et d’un peu de fleur de sel.
6. Servir aussitôt.