Pour 2 makis – 20 bouchées ou 8 pogos
Ingrédients
- ½ tasse de mayonnaise
- Le jus et le zeste de ½ orange
- 1 c. à soupe de miel
- 200 g de chaire de crabe en conserve hachée
- 150 g de pépites de saumon fumé à l’érable hachées
- 150 g de crevettes nordiques hachées
- 2 c. à soupe de sauce thaï
- 4 c. à soupe de mayonnaise épicée Sushi à la maison
- Mélange à tempura
- Panko
- 2 tasses de riz à sushi cuit
- 2 feuilles de riz carrées
Préparation
- Dans un bol, mélanger la mayonnaise, le jus d’orange et le miel. Réserver au frais
- Dans un bol, mélanger le crabe, les pépites de saumon fumé, les crevettes, le zeste d’orange, la sauce thaï et la mayonnaise épicée
- Effectuer la mise en place des makis sur les feuilles de riz sèches
- Déposer le mélange de fruits de mer au centre du riz
- Rouler et couper délicatement en 4 morceaux
- Planter un bâtonnet de bois au centre de chaque morceau
- Dans un bain d’huile ou une friteuse à 350 °F, frire les pogos en tempura, enrobés de panko, jusqu’à ce qu’ils prennent une belle couleur dorée. Bien égoutter et déposer sur du papier absorbant
- Servir aussitôt avec la mayonnaise à l’orange