Ingrédients
Pogos
- 6 saucisses à hot-dog
- 430 ml (1 ¾ tasse) de babeurre
- 250 ml (1 tasse) de farine de maïs
- 250 ml (1 tasse) de farine tout usage
- 15 ml (1 c. à soupe) de sucre
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
- 5 ml (1 c. à thé) de sel
- 1 œuf
- 500 ml (2 tasses) de céréales de riz soufflé
- Huile végétale, pour la friture
Pour servir
- Mayo épicée ou moutarde, au goût
- Ciboulette fraîche, ciselée (optionnel)
Préparation
- Dans un bol, mélanger le babeurre, les farines, le sucre, la poudre à pâte, le sel et l’œuf jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Réfrigérer 1 heure.
- Couper les saucisses en deux et insérer un bâtonnet à popsicle ou en bois dans chaque morceau.
- Chauffer l’huile à 180 °C (350 °F).
- Déposer les céréales de riz soufflé dans une assiette creuse.
- Tremper les saucisses dans la pâte, puis les enrober généreusement de riz soufflé.
- Faire frire de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et ultra croustillants.
- Égoutter sur du papier absorbant.
- Servir immédiatement avec la sauce de votre choix.