Ingrédients
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile de sésame ou d’huile végétale
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 c. à soupe de gingembre frais, haché finement
- 4 bok choys, coupés grossièrement
- 250 ml (1 tasse) de grains de maïs (frais, surgelés ou en conserve égouttés)
- 1 litre (4 tasses) de bouillon de légumes ou de poulet
- 250 ml (1 tasse) de lait de coco ou de crème (au choix)
- Sel et poivre, au goût
- Sauce soya ou tamari, au goût
- Oignons verts, au goût (pour garnir)
Préparation
- Dans une grande casserole, chauffer l’huile à feu moyen.
- Ajouter l’oignon et faire revenir 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajouter l’ail et le gingembre, puis cuire 1 minute en remuant.
- Incorporer les bok choys et le maïs. Mélanger quelques minutes pour attendrir légèrement les légumes.
- Verser le bouillon et porter à ébullition.
- Réduire le feu et laisser mijoter 10 à 15 minutes.
- Ajouter le lait de coco (ou la crème), assaisonner avec le sel, le poivre et un trait de sauce soya.
- Servir bien chaud, garni d’oignons verts.