Tartare de bœuf, chorizo et fromage bleu

Pour 2 personnes

Ingrédients 

• 1 filet d’huile d’olive
• 60 ml (1⁄4 de tasse) de noix de pin rôties au goût
• Fromage bleu émietté au goût

Pour le tartare

• 2 tubes de cubes de bœuf pour tartare surgelés Sushi à la maison de 130 g chacun
• 60 ml (1⁄4 de tasse) de chorizo coupé en petits cubes
• 60 ml (1⁄4 de tasse) de noix de pin rôties
• 60 ml (1⁄4 de tasse) de fromage bleu émietté
• 30 ml (2 c. à soupe) de base à tartare Sushi à la maison
• 1 filet d’huile d’olive
• Fleur de sel au goût

Étapes 

1. Faire dégeler les tubes de tartare selon les indications de l’emballage.
2. Déposer les cubes de bœuf décongelés dans un bol. Ajouter le reste des ingrédients pour le tartare dans le bol. Bien mélanger.
3. Dresser les assiettes à l’aide d’un emporte-pièce. Décorer d’huile d’olive, de noix de pin et de fromage bleu. Servir.