Tartare de saumon, canneberges & crème d’avocat

Ingrédients (pour 2 portions)

Pour le tartare

• 2 tubes de cubes de duo de saumon pour tartare surgelés Sushi à la maison (130 g chacun)
• 60 ml (¼ tasse) de canneberges séchées hachées
• 60 ml (¼ tasse) de pistaches hachées
• 30 ml (2 c. à soupe) de base à tartare Sushi à la maison
• 15 ml (1 c. à soupe) de mayo épicée Sushi à la maison
• 1 filet d’huile d’olive
• Fleur de sel au goût

Pour la crème d’avocat

• 45 ml (3 c. à soupe) de yogourt grec nature
• 2,5 ml (½ c. à thé) de sel d’ail
• 1 avocat
• Jus de ½ lime
• Fleur de sel et poivre au goût

Pour décorer

• Filet d’huile d’olive
• Canneberges séchées hachées
• Pistaches hachées

Pour servir

• Croustilles à la lime et au poivre (ou ton choix

Préparation

1. Faire dégeler les tubes de saumon dans un bol d’eau froide selon les indications.
2. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients du tartare.
3. Dans un autre bol, réduire en purée l’avocat, le yogourt grec, le sel d’ail, le jus de lime, la fleur de sel et le poivre.
4. Dans l’assiette, déposer une base de crème d’avocat, puis ajouter le tartare par-dessus.
5. Arroser d’un filet d’huile d’olive et garnir de canneberges hachées et de pistaches.
6. Servir avec les croustilles.