Tartare duo de saumon et estragon

Pour deux personnes

Ingrédients 

• 2 tubes de cubes de duo de saumon pour tartare surgelés Sushi à la maison de 130 g chacun
• 60 ml (1⁄4 de tasse) de noix de Grenoble grillées hachées
• 15 ml (1 c. à soupe) d’estragon frais haché
• 30 ml (2 c. à soupe) de base à tartare Sushi à la maison
• 15 ml (1 c. à soupe) d’oignon vert finement haché
• 15 ml (1 c. à soupe) d’oignon rouge finement haché
• 1 filet d’huile d’olive
• Fleur de sel au goût

Pour les croûtons 

• 1⁄2 baguette de pain tranchée
• 1 filet d’huile d’olive<
• Fleur de sel au goût
• Poivre au goût
• 125 ml (1⁄2 tasse) de fromage en grains haché

Pour décorer

• Estragon frais haché au goût
• Noix de Grenoble grillées hachées au goût

Étapes 

1. Faire dégeler les tubes de tartare selon les indications de l’emballage.
2. Au moment du repas, préchauffer le four à la  position «gril» (broil).
3. Dans un grand bol, mélanger les ingrédients du tartare. Réserver au frais.
4. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les tranches de pain. Arroser d’huile d’olive.  Saler et poivrer.
5. Ajouter des morceaux de fromage en grains sur le pain.
6. Cuire au four de 2 à 3 minutes sur la grille du  haut en surveillant bien  la cuisson.
7. Dans une assiette, déposer les croûtons de pain au fromage.  Garnir de tartare.
8. Décorer d’estragon et de noix de Grenoble.