Ingrédients (pour 4 brochettes)
- 2 hauts de cuisses de poulet, coupés en morceaux
- 4 oignons verts, coupés en tronçons
Sauce yakitori :
- 60 ml (¼ tasse) de sauce soya
- 60 ml (¼ tasse) de mirin
- 45 ml (3 c. à soupe) de vin blanc (ou saké)
- 15 ml (1 c. à soupe) de cassonade
- 30 ml (2 c. à soupe) d’eau
Préparation
- Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce avec l’eau.
- Réserver la moitié de la sauce dans un autre bol.
- Ajouter le poulet dans l’autre moitié, bien enrober et laisser mariner 2 heures au frigo.
- Égoutter le poulet (jeter la marinade).
- Monter les brochettes en alternant poulet et oignons verts.
- Cuire à feu élevé (poêle striée ou BBQ) 2 à 3 minutes de chaque côté.
- Badigeonner avec la sauce réservée et poursuivre la cuisson 2 à 3 minutes.
- Servir chaud.